Americano đá
Tổng quan
Pha cùng chúng tôi
Espresso · Americano đá
Đằng sau mỗi bước
-
Bắt đầu từ đây
1Espresso
0:0518 g vào · 36 g ra · 93 °C
Xem các bước
- Cân hạt — Cân lượng hạt — hạt tươi, chưa xay sẵn.
- Xay — Xay mịn, xay thẳng vào portafilter.
- Dàn đều — Dàn bột phẳng đều trong basket.
- Nén — Nén phẳng — một cú dứt khoát.
- Chiết shot — Nhắm khoảng 36 g ra trong 25–30 giây. Dừng khi dòng ngả vàng.
- Thưởng thức — Uống ngay — cả lớp crema.
-
2Cho đá
0:10Cho thật đầy. Ly lưng lửng đá tan nhanh hơn và về cuối cũng nhạt hơn ly đầy — đá là thứ làm lạnh ly cà phê, mà đá đang mải tan thì chẳng làm lạnh được gì.
-
3Thêm nước
0:15Phải là nước lạnh: nước nóng chạm vào là đá tan ngay, và thứ bạn uống chỉ còn là nước đá tan. Chừa chỗ phía trên cho shot — lượng nước ở đây là của chính ly này, bạn chỉnh bao nhiêu thì ly theo bấy nhiêu.
-
4Rót shot lên trên
0:10Shot vào sau cùng để lạnh ngay lúc vừa chạm đá — nhờ vậy ly americano đá vẫn còn vị espresso chứ không thành cà phê nguội. Rót lên đá thì nước cũng trong, không bị đục.
-
5Thưởng thức
0:10Cà phê thay đổi liên tục khi nguội: hương bay đi, vị chua sắc lại và vị ngọt nổi lên. Hãy uống sớm sau khi pha, và nếm nó ở từng mức nhiệt — đó là cách bạn học được lần sau nên chỉnh gì.
Americano đá là gì
Americano đá dựng trên nền Espresso: 18 g cà phê, pha ở 93 °C. Americano đá được pha thêm 120 g nước lạnh, rót lên đá.
Americano đá — câu hỏi thường gặp
Americano đá và Americano khác nhau ở chỗ nào?
Cả hai đều bắt đầu từ cùng một Espresso. Americano đá dùng 120 g nước lạnh rót lên đá; Americano dùng 150 g nước nóng.
Americano đá và Cappuccino khác nhau ở chỗ nào?
Cả hai đều bắt đầu từ cùng một Espresso. Americano đá dùng 120 g nước lạnh rót lên đá; Cappuccino dùng 150 ml sữa đánh bọt.
Americano đá và Cortado khác nhau ở chỗ nào?
Cả hai đều bắt đầu từ cùng một Espresso. Americano đá dùng 120 g nước lạnh rót lên đá; Cortado dùng 60 ml sữa đánh bọt.
Americano đá và Flat White khác nhau ở chỗ nào?
Cả hai đều bắt đầu từ cùng một Espresso. Americano đá dùng 120 g nước lạnh rót lên đá; Flat White dùng 160 ml sữa đánh bọt.
Americano đá và Latte khác nhau ở chỗ nào?
Cả hai đều bắt đầu từ cùng một Espresso. Americano đá dùng 120 g nước lạnh rót lên đá; Latte dùng 220 ml sữa đánh bọt.
Americano đá và Long Black khác nhau ở chỗ nào?
Cả hai đều bắt đầu từ cùng một Espresso. Americano đá dùng 120 g nước lạnh rót lên đá; Long Black dùng 110 g nước nóng.
Americano đá và Macchiato khác nhau ở chỗ nào?
Cả hai đều bắt đầu từ cùng một Espresso. Americano đá dùng 120 g nước lạnh rót lên đá; Macchiato dùng 40 ml sữa đánh bọt.
Americano đá và Mocha khác nhau ở chỗ nào?
Cả hai đều bắt đầu từ cùng một Espresso. Americano đá dùng 120 g nước lạnh rót lên đá; Mocha dùng 180 ml sữa đánh bọt.
Nội dung này có hữu ích không?
Cảm ơn — đã ghi nhận.
Mỗi lượt bình chọn cho chúng tôi biết nên cải thiện trang nào trước.