Nenhuma origem corresponde.
O único estado dos EUA que cultiva café comercialmente, e a origem com a lei de rotulagem mais rígida deste atlas.
O Havaí cultiva café em várias ilhas, mas o nome que importa é Kona: uma faixa estreita nas encostas ocidentais do Hualālai e do Mauna Loa, na Ilha Grande, com cerca de trinta quilômetros de extensão e uns poucos de largura. O microclima ali é quase ideal — sol de manhã, nebulosidade confiável à tarde funcionando como sombra natural, solo vulcânico jovem — e as propriedades são pequenas, tipicamente de poucos hectares.
O que distingue o Havaí no comercial é ser uma origem com custos americanos. Os produtores pagam salários dos EUA e cumprem sua regulação, então o café havaiano não pode competir por preço e nem tenta. Tem ainda o regime de rotulagem de origem mais rígido deste atlas: a lei estadual regula o que pode se chamar Kona, e uma longa disputa sobre os "blends Kona" — embalagens com apenas dez por cento de Kona real — acabou em litígio e em regras mais duras. Ka'ū, no flanco sul do Mauna Loa, emergiu nas duas últimas décadas como rival sério em qualidade.
Os pontos assinalam zonas de cultivo, não quintas individuais.
As encostas ocidentais do Hualālai e do Mauna Loa: o nome protegido.
O ponto no mapa assinala a zona, não uma quinta em concreto.
O flanco sul do Mauna Loa, e o rival mais crível de Kona.
O ponto no mapa assinala a zona, não uma quinta em concreto.
Kāʻanapali e as encostas do Haleakalā: uma zona mais recente sobre antigos canaviais.
O ponto no mapa assinala a zona, não uma quinta em concreto.
Macio e gentil, com corpo médio, doçura discreta de açúcar mascavo e chocolate ao leite e uma acidez baixa e de tom grave, muitas vezes com final de castanha ou manteiga. Como o Jamaica Blue Mountain, é valorizado pelo equilíbrio e pela ausência de arestas mais que pela intensidade, e quem prefere café africano brilhante costuma achá-lo contido.
O café chegou ao Havaí em 1813 e estava estabelecido na costa de Kona nas décadas de 1820 e 1830. Quando as tentativas de plantação em grande escala fracassaram no século XIX, a terra foi arrendada em pequenos lotes a famílias agricultoras, muitas delas imigrantes japoneses — e por isso Kona é uma paisagem de minifúndios e não de grandes fazendas. A cana e o abacaxi dominaram a agricultura das ilhas até seu declínio no fim do século XX, após o qual o café se espalhou para outras ilhas.
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Contornos dos países e relevo sombreado da Natural Earth, de domínio público.
Os marcadores de região indicam uma zona. Não são localizações de quintas levantadas no terreno e não devem ser lidos como tal.