Góp ý cải thiện

Có gì sai, còn thiếu hay đáng bổ sung? Chúng tôi đọc hết.

Nội dung góp ý

Cảm ơn bạn — chúng tôi đã nhận

Chúng tôi đọc hết. Nếu bạn để lại email, chúng tôi sẽ báo lại khi nội dung được cập nhật.

Hawaii (Mỹ)

Bang duy nhất của Mỹ trồng cà phê thương mại, và là vùng có luật ghi nhãn chặt nhất trong atlas này.

Độ cao
150–900 m
Giống loài
100% Arabica
Thu hoạch
Tháng tám–Tháng một

Tổng quan

Hawaii trồng cà phê trên vài hòn đảo, nhưng cái tên đáng kể là Kona: một dải hẹp trên sườn tây của Hualālai và Mauna Loa thuộc Đảo Lớn, dài chừng ba mươi cây số và rộng vài cây số. Tiểu khí hậu ở đó gần như lý tưởng — nắng buổi sáng, mây che đều đặn vào buổi chiều đóng vai trò tán che tự nhiên, đất núi lửa trẻ — và các vườn đều nhỏ, thường chỉ vài hecta.

Điều khiến Hawaii khác biệt về mặt thương mại là nó chịu chi phí Mỹ. Người trồng trả lương Mỹ và tuân thủ quy định Mỹ, nên cà phê Hawaii không thể cạnh tranh bằng giá và cũng không cố làm vậy. Nơi này cũng có chế độ ghi nhãn xuất xứ chặt nhất trong atlas này: luật bang quy định thứ gì được gọi là Kona, và cuộc tranh cãi kéo dài quanh những gói "Kona blend" — chỉ chứa mười phần trăm Kona thật — đã dẫn tới kiện tụng và siết chặt quy định. Ka'ū, trên sườn nam Mauna Loa, hai chục năm qua đã nổi lên thành một đối thủ thật sự về chất lượng.

Các vùng trồng

  • Arabica

Các chấm đánh dấu khu vực trồng, không phải từng nông trại.

150–900 m
Arabica

Sườn tây của Hualālai và Mauna Loa — cái tên được bảo hộ.

Thu hoạch
  1. T
  2. T
  3. T
  4. T
  5. T
  6. T
  7. T
  8. T
  9. T
  10. T
  11. T
  12. T
Ướt Honey Kona Typica Caturra Catuai

Điểm trên bản đồ đánh dấu khu vực, không phải một nông trại cụ thể.

400–900 m
Arabica

Sườn nam Mauna Loa, và là đối thủ đáng tin nhất của Kona.

Thu hoạch
  1. T
  2. T
  3. T
  4. T
  5. T
  6. T
  7. T
  8. T
  9. T
  10. T
  11. T
  12. T
Ướt Khô Honey Kona Typica Caturra Catuai

Điểm trên bản đồ đánh dấu khu vực, không phải một nông trại cụ thể.

200–800 m
Arabica

Kāʻanapali và sườn Haleakalā — vùng trồng mới hơn trên đất mía cũ.

Thu hoạch
  1. T
  2. T
  3. T
  4. T
  5. T
  6. T
  7. T
  8. T
  9. T
  10. T
  11. T
  12. T
Ướt Khô Red Catuai Typica Yellow Caturra

Điểm trên bản đồ đánh dấu khu vực, không phải một nông trại cụ thể.

Hương vị trong tách

Mượt và nhẹ nhàng, hậu vị vừa phải, vị ngọt đường nâu và sô cô la sữa dịu cùng độ chua thấp, trầm — thường kết lại bằng nét bùi hạt hoặc béo bơ. Giống như Jamaica Blue Mountain, nó được chuộng vì sự cân bằng và vì không có gì gắt, chứ không phải vì cường độ, nên người quen cà phê châu Phi tươi sáng thường thấy nó nhạt.

Bùi hạt Sô cô la Caramel Cân bằng

Lịch sử

Cà phê tới Hawaii năm 1813 và bén rễ ở vùng bờ Kona vào thập niên 1820 và 1830. Khi những nỗ lực làm đồn điền quy mô lớn thất bại trong thế kỷ 19, đất được cho thuê thành từng mảnh nhỏ cho các gia đình nông dân, nhiều trong số đó là người nhập cư Nhật Bản — đó là lý do Kona là một vùng của những mảnh vườn nhỏ chứ không phải của đồn điền. Mía và dứa thống trị nông nghiệp trên các đảo cho tới khi suy tàn vào cuối thế kỷ 20, sau đó cà phê mở rộng sang những đảo khác.

Góp ý

Nội dung này có hữu ích không?

Góp ý cải thiện

Có gì sai, còn thiếu hay đáng bổ sung? Chúng tôi đọc hết.

Nội dung góp ý

Cảm ơn bạn — chúng tôi đã nhận

Chúng tôi đọc hết. Nếu bạn để lại email, chúng tôi sẽ báo lại khi nội dung được cập nhật.

Nguồn

  1. USDA National Agricultural Statistics ServiceHawaii — Statistics by State (đọc ngày 31 Tháng tám, 2026)
  2. International Coffee OrganizationHistorical Data on the Global Coffee Trade (đọc ngày 24 Tháng tám, 2026)
  3. World Coffee ResearchArabica Coffee Varieties (đọc ngày 24 Tháng tám, 2026) Nguồn cho Giống

Đường biên các nước và bóng đổ địa hình lấy từ Natural Earth, thuộc phạm vi công cộng.

Dấu vùng trồng chỉ mang tính khu vực. Đó không phải toạ độ nông trại đã đo đạc và không nên hiểu như vậy.