Northwest Highlands

선라와 디엔비엔은 떠이응우옌보다 훨씬 북쪽, 라오스 국경에 붙어 있으며 완전히 다른 커피를 낸다. 아라비카만 있고, 국토 면적의 아주 작은 부분에 그치며, 체리째 말리지 않고 워시드로 가공하고, 품종은 주로 카티모르다.

북부에는 진짜 겨울이 있어 수확이 남부보다 늦게 시작해 더 길게 이어진다. 몇 주에 몰리는 대신 11월부터 3월까지 간다.

워시드이기에 가볍고 윤곽이 뚜렷하다. 시트러스와 옅은 핵과류 위에 중간 바디가 얹히고, 로부스타 산지에는 없는 또렷한 산미가 있다.

남부 같은 넓은 고원이 아니라 가파른 산지. 커피는 비탈과 그 사이 골짜기에 심긴다.