Coffeeholic

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베트남

세계 2위 생산국이자, 로부스타를 대규모 상품으로 만든 나라.

생산량
31.7백만 자루(60 kg)
고도
200~1,600 m
품종 구성
96% 로부스타, 4% 아라비카
수확기
10월~3월

생산량은 2025/26 수확연도 기준입니다.

개요

베트남은 스페셜티 커피에 관한 글 대부분에서 예외적인 존재다. 규모가 거대하고, 거의 전부 로부스타이며, 대개 풍미가 아니라 톤수로 이야기된다. 이 나라는 이 나라의 논리로 이해할 가치가 있다. 생산은 1980년대 말부터 극적으로 늘었고, 그렇게 만들어진 공급이 세계 가격을 다시 짰다. 최근의 기억 속에서 다른 어떤 산지도 해내지 못한 일이다.

상황은 멈춰 있지 않다. 아라비카는 전체에서 작지만 분명한 몫을 차지하며 최북단과 달랏 주변 고지대에서 자라고, 국내에는 파인 로부스타를 다루는 스페셜티 흐름이 커지고 있다. 업계의 나머지가 대체로 진지하게 받아들이기를 거부해 온 범주다.

재배 지역

  • 아라비카
  • 로부스타
  • 둘 다

색이 있는 주 안에 재배 지역이 있으며, 커피는 그 일부만 차지합니다.

500~800 m
로부스타

닥락, 잘라이, 꼰뚬 — 전국 생산의 대부분이며 거의 전부 로부스타.

수확
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내추럴 Robusta
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1,300~1,650 m
아라비카 로부스타

달랏 고원, 베트남에서 가장 잘 알려진 아라비카 산지.

수확
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워시드 허니 내추럴 Bourbon Typica Catimor

  1. Đà Lạt

    1,450~1,650 m

    The high plateau around the city — Vietnam's best-known Arabica.

    아라비카

  2. Đức Trọng

    900~1,100 m

    Lower and warmer than Đà Lạt, and largely Robusta.

    로부스타
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900~1,400 m
아라비카

최북단의 선라와 디엔비엔 — 면적은 작고 고도는 높으며 전부 아라비카.

수확
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워시드 Catimor Bourbon
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잔 속의 맛

커머셜 로부스타는 무겁고 산미가 낮으며 나무나 곡물 같은 인상이라, 단독으로 팔리기보다 블렌딩에 쓰인다. 정성껏 재배하고 가공한 로부스타는 다른 음료다. 다크초콜릿, 견과류, 두꺼운 바디에 쓴맛은 통제되어 있다. 고지대 아라비카는 더 부드러워 온화한 중미 워시드에 가깝다.

초콜릿 고소한 묵직한 바디 흙내음

역사

커피는 19세기에 프랑스 식민자들과 함께 들어왔지만 오랫동안 규모가 작았다. 베트남을 세계 2위로 올린 확장은 최근의 일이고 빨랐다. 1986년 이후의 경제 개혁과 중부 고원의 식재가 그 동력이었다.

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출처

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Coffee: World Markets and Trade (July 2026) (2026년 08월 24일 확인) 생산량, 품종 구성 출처
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade (2026년 08월 24일 확인)
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties (2026년 08월 24일 확인) 재배 품종 출처

국경선과 음영기복도는 퍼블릭 도메인인 Natural Earth 자료입니다.

군·구 경계는 geoBoundaries 자료입니다(CC BY 4.0).

재배 지역 표시는 대략적인 범위입니다. 실측된 농장 위치가 아니며 그렇게 읽어서는 안 됩니다.