Nenhuma origem corresponde.
O segundo maior produtor do mundo, e o país que transformou o robusta numa commodity em grande escala.
Os valores de produção referem-se à safra 2025/26.
O Vietnã é a anomalia em quase toda a literatura de café especial: enorme, quase todo robusta, e discutido normalmente em toneladas em vez de sabor. Vale entendê-lo nos seus próprios termos. A produção se expandiu de forma dramática a partir do fim dos anos 1980, e a oferta resultante remodelou os preços mundiais — um efeito que nenhuma outra origem teve em memória recente.
O quadro não é estático. O arábica é uma fatia pequena do total, mas real, cultivada no extremo norte e nas terras altas em torno de Đà Lạt, e existe uma cena de café especial interna em crescimento trabalhando com robusta fino, uma categoria que o resto da indústria em geral se recusou a levar a sério.
As províncias sombreadas contêm zonas de cultivo; o café ocupa apenas parte de cada uma.
Đắk Lắk, Gia Lai e Kon Tum: a maior parte da produção nacional, quase toda robusta.
O planalto de Đà Lạt, e a região de arábica mais conhecida do Vietnã.
The high plateau around the city — Vietnam's best-known Arabica.
Lower and warmer than Đà Lạt, and largely Robusta.
Sơn La e Điện Biên, no extremo norte: área pequena, muita altitude e arábica integral.
O robusta commodity é pesado, de baixa acidez e amadeirado ou cereal, e por isso costuma ser usado em blend em vez de vendido sozinho. O robusta bem cultivado e bem processado é outra bebida: chocolate amargo, castanhas e corpo espesso, com o amargor sob controle. O arábica de altitude é mais macio, próximo de um lavado centro-americano leve.
O café chegou com os colonos franceses no século XIX, mas ficou pequeno por muito tempo. A expansão que colocou o Vietnã entre os dois maiores produtores é recente e rápida, impulsionada pela reforma econômica pós-1986 e pelo plantio nas terras altas centrais.
Cada voto nos mostra em quais páginas trabalhar a seguir.
Contornos dos países e relevo sombreado da Natural Earth, de domínio público.
Limites distritais da geoBoundaries (CC BY 4.0).
Os marcadores de região indicam uma zona. Não são localizações de quintas levantadas no terreno e não devem ser lidos como tal.