Tây Nguyên (Central Highlands)

떠이응우옌은 캄보디아와 라오스 국경을 따라 이어지는 현무암 고원들로, 이 나라 커피 생산의 대부분을 짊어진다. 닥락은 그중 가장 큰 커피 성으로, 부온마투옷에서부터 뻗어 나간다.

거의 전부 로부스타로, 아라비카에게는 낮게 느껴지지만 로부스타에는 잘 맞는 고도에 심겨 우기가 끝난 뒤 한 번에 수확된다.

무겁고 산미가 낮다. 다크초콜릿, 볶은 견과류, 밀도 있는 여운. 정성껏 가공한 로트는 바디를 지키면서 나무 같은 인상의 대부분을 덜어낸다.

완만한 고원 위의 깊은 붉은 현무암 토양. 건기와 우기가 뚜렷하게 나뉜다.