Tây Nguyên (Central Highlands)

西原是沿柬埔寨和老挝边境展开的一连串玄武岩高原，承担了全国大部分的咖啡产量。得乐是其中最大的咖啡省份，自邦美蜀一带向外铺开。

这里几乎全是罗布斯塔，种在阿拉比卡会嫌低、罗布斯塔却很适应的海拔上，雨季结束后一次性采收完毕。

厚重且酸质低，有黑巧克力、烘烤坚果与紧实的尾韵。处理得当的批次能保住醇厚度，同时去掉大部分木质味。

平缓高原上深厚的红色玄武岩土壤，干湿两季界限分明。