Tây Nguyên (Central Highlands)

Tây Nguyên ist eine Folge von Basalt-Hochebenen entlang der Grenzen zu Kambodscha und Laos und trägt den größten Teil der Kaffeeproduktion des Landes. Đắk Lắk ist die größte Kaffeeprovinz der Gruppe und breitet sich von Buôn Ma Thuột aus.

Fast alles ist Robusta, gepflanzt auf einer Höhe, die Arabica zu niedrig fände, dem Robusta aber sehr entgegenkommt, und in einem Durchgang geerntet, sobald der Regen aufhört.

Schwer und säurearm, mit dunkler Schokolade, gerösteter Nuss und dichtem Abgang. Sorgfältig aufbereitete Lots behalten den Körper und verlieren fast die gesamte Holznote.

Tiefer roter Basaltboden auf sanften Hochebenen, mit klar getrennter Trocken- und Regenzeit.