Lâm Đồng

Lâm Đồng liegt höher als das übrige zentrale Hochland und ist der Ort, an dem Arabica in einer sonst dem Robusta überlassenen Region zu einer ernsthaften Kultur wird. Die Hochebene um Đà Lạt ist hoch und kühl genug dafür; die tiefer gelegenen Distrikte im Süden sind Robusta-Land.

Genau diese Zweiteilung ist der Grund, warum sich die Provinz auf Distriktebene lesen lässt und nicht als ein Ort.

Der Arabica von hier ist weich und sauber: Steinobst und Kakao, näher an einem milden gewaschenen Mittelamerikaner als an allem anderen, was im Land wächst.

Eine hohe Basalt-Hochebene mit kühlen Nächten, die nach Süden in wärmeres, trockeneres Land abfällt.