Lâm Đồng

Lâm Đồng está más alto que el resto de las tierras altas centrales, y es donde el arábica se vuelve un cultivo serio en una región por lo demás entregada al robusta. El altiplano alrededor de Đà Lạt es lo bastante alto y fresco para ello; los distritos más bajos del sur son territorio de robusta.

Esa división es la razón por la que conviene leer la provincia por distritos y no como un solo lugar.

El arábica de aquí es suave y de taza limpia: fruta de hueso y cacao, más cerca de un lavado centroamericano ligero que de cualquier otra cosa que se cultive en el país.

Un altiplano basáltico alto de noches frescas, que desciende hacia tierras más cálidas y secas en el sur.