Tây Nguyên (Central Highlands)

タイグエン（西原）はカンボジアおよびラオス国境沿いに連なる玄武岩の高原群で、この国のコーヒー生産の大半を担う。ダクラクはその中で最大のコーヒー省であ り、バンメトートを起点に広がっている。

ほぼすべてがロブスタで、アラビカには低すぎると感じられるがロブスタにはよく合う標高に植えられ、雨季が明けたあと一度に収穫される。

重く酸が低い。ダークチョコレート、ローストしたナッツ、密度のある余韻。丁寧に精製されたロットはボディを保ちながら、木質的な要素のほとんどを落とす。

なだらかな高原上の深い赤色玄武岩土壌。乾季と雨季がはっきり分かれる。