High Mountain

High Mountain là tên gọi của cà phê Jamaica trồng dưới ngưỡng Blue Mountain. Nó đến từ cùng hòn đảo, thường từ cùng giống và đôi khi từ mảnh đất ngay bên cạnh, mà không được dùng cái tên được bảo hộ — và đó chính là mục đích của việc có một cái tên được bảo hộ.

Giá của nó bằng một phần nhỏ Blue Mountain, và đây là cách trung thực hơn để biết cà phê Jamaica thật sự có vị gì.

Nhận ra ngay là cùng hòn đảo: dịu, ít chua, bùi hạt và nhiều sô cô la, hậu vị vừa phải. Kém tinh tế hơn Blue Mountain và rẻ hơn rất nhiều.

Sườn thấp và đồi nội địa, ấm hơn và chín nhanh hơn khu Blue Mountain.