High Mountain

ハイマウンテンは、ブルーマウンテンの標高線より下で育つジャマイカのコーヒーの呼び名である。同じ島から来て、しばしば同じ品種で、ときには隣接した土地の ものでありながら、保護名称を使うことはできない。保護名称が存在する意味は、まさにそこにある。

価格はブルーマウンテンのごく一部で、ジャマイカのコーヒーが実際にどんな味なのかを知るには、より正直な入り口である。

同じ島だとすぐにわかる。穏やかで酸が低く、ナッツとチョコレートがあり、ボディは中程度。ブルーマウンテンほど洗練されておらず、はるかに安い。

内陸の低い斜面と丘陵。ブルーマウンテン地帯より暖かく、成熟も早い。