일치하는 산지가 없습니다.
윈난이 거의 전부를 내고, 이 나라는 이제 수출보다 훨씬 많이 마신다.
생산량은 2025/26 수확연도 기준입니다.
중국 커피란 윈난을 뜻한다. 이 남서부 성이 전국 생산의 98퍼센트가량을 차지하며 푸얼, 바오산, 더훙에 몰려 있고, 하이난과 푸젠은 상징적인 양에 그친다. 거의 전부 아라비카이고 대부분 카티모르이며, 1980년대 말부터 네슬레와 성 정부의 지원 아래 심겼다.
흥미로운 변화는 수요 쪽에 있다. 중국은 30년 동안 인스턴트 제조사를 위한 값싼 벌크 공급자였지만, 지금은 세계에서 가장 빠르게 커지는 커피 소비 시장 중 하나이고, 국내 스페셜티 로스터들이 수출업자가 맞출 수 없는 가격에 최고의 윈난 로트를 두고 겨룬다. 한 세대의 생산자는 카티모르를 떠나 티피카·부르봉·게이샤로 옮기고 가공에도 본격적으로 투자하며 응답했다. 허니, 혐기성, 장시간 발효가 흔하다. 품질의 천장은 아주 빠르게 올라갔다.
색이 있는 주 안에 재배 지역이 있으며, 커피는 그 일부만 차지합니다.
윈난에서 생산량이 가장 많은 시. 스페셜티로의 전환의 중심.
윈난 서부, 누강 가 — 현존하는 가장 오래된 식재가 여기에 있다.
미얀마 국경 — 더 낮고 따뜻하며 가장 먼저 수확한다.
평범한 카티모르는 순하고 인상에 남지 않는다 — 견과류, 곡물, 낮은 산미 — 그리고 이것이 이 산지가 아직 떨쳐 내는 중인 평판이다. 정성껏 재배하고 가공한 윈난은 다른 커피다. 달고 깔끔하며 홍차, 핵과류, 시트러스에 실크 같은 바디를 지니고, 실험적 로트에서는 그 발효가 만들어 내는 또렷한 열대와 와인 같은 성격이 난다.
프랑스 선교사들이 1892년 윈난 주쿠라에 커피를 심었고 그 나무 일부는 아직 살아 있다. 상업 재배는 1950년대로 거슬러 가며, 결정적이었던 것은 세계은행·UNDP·네슬레가 참여한 1988년의 개발 계획으로, 이것이 푸얼 일대에 카티모르를 정착시켰다. 국내 소비는 2010년대에 급격히 늘어 이제 수출 수요보다 더 이 부문을 좌우한다.
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국경선과 음영기복도는 퍼블릭 도메인인 Natural Earth 자료입니다.
재배 지역 표시는 대략적인 범위입니다. 실측된 농장 위치가 아니며 그렇게 읽어서는 안 됩니다.