Coffeeholic

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미얀마

10년 남짓의 스페셜티 부문이, 한 세기 동안 커피를 길러 온 샨주 고지대 위에 세워졌다.

생산량
0.1백만 자루(60 kg)
고도
800~1,600 m
수확기
11월~2월

생산량은 2024 역년 기준입니다.

개요

미얀마의 아라비카는 샨주 남부의 구릉과 만달레이주 핀우린 주변, 해발 약 1,000~1,600m에서 자란다. 더 낮고 습한 곳에는 로부스타가 있다. 이곳에서는 식민지 시기부터 커피를 길렀지만, 그 대부분의 기간 동안 그것은 구분되지 않는 커머셜로 국내 시장에 흘러가 대충 가공되고 무게로 팔렸다.

그것은 2014년 이후 빠르게 달라졌다. 나라의 개방이 개발 프로그램과 스페셜티 바이어, 그리고 워시드 가공과 선별 수확 교육을 데려왔다. 미얀마 커피는 몇 해 만에 무명에서 국제 대회에 정기적으로 이름을 올리는 존재가 되었다. 2021년 이후의 정치 상황은 수출과 자금 조달을 훨씬 어렵게 만들었고, 이 부문의 앞길은 2010년대 말에 보이던 것보다 훨씬 불확실하다.

재배 지역

  • 아라비카

색이 있는 주 안에 재배 지역이 있으며, 커피는 그 일부만 차지합니다.

1,100~1,600 m
아라비카

이왕안과 칼로 주변의 구릉 — 스페셜티 부문의 중심.

수확
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  12. 1
워시드 내추럴 허니 Catuai Caturra S795 Catimor

900~1,400 m
아라비카

만달레이의 고지대. 이 나라에서 가장 오래 이어진 식재가 있다.

수확
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워시드 내추럴 S795 Catuai Caturra

잔 속의 맛

달고 깔끔하며 오렌지와 핵과류의 산미, 캐러멜과 흑설탕, 중간 바디를 지닌다. 프로파일은 중미 커피와 온화한 에티오피아 사이 어딘가에 놓인다. 이왕안과 핀우린의 내추럴은 베리와 열대과일 쪽으로 기울고, 이 나라의 대회 성적 다수도 거기서 나왔다.

캐러멜 핵과 시트러스 균형

역사

아라비카는 19세기 말 영국 행정관과 선교사들이 도입했고 저지대에는 뒤이어 로부스타가 더해졌다. 수십 년의 고립 동안 커피는 부차적인 국내 작물에 머물렀다. 품질에 대한 꾸준한 투자는 2014년 무렵 USAID를 비롯한 개발 자금 프로그램을 통해, 샨주와 만달레이의 생산자 협동조합과 함께 시작되었다.

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출처

  1. Food and Agriculture Organization of the United Nations — Crops and livestock products — Coffee, green (2024) (2026년 08월 31일 확인) 생산량 출처 Reported in tonnes of green coffee; converted to 60 kg bags at 1 t = 16.67 bags.
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade (2026년 08월 24일 확인)
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties (2026년 08월 24일 확인) 재배 품종 출처

국경선과 음영기복도는 퍼블릭 도메인인 Natural Earth 자료입니다.

재배 지역 표시는 대략적인 범위입니다. 실측된 농장 위치가 아니며 그렇게 읽어서는 안 됩니다.