Góp ý cải thiện

Có gì sai, còn thiếu hay đáng bổ sung? Chúng tôi đọc hết.

Nội dung góp ý

Cảm ơn bạn — chúng tôi đã nhận

Chúng tôi đọc hết. Nếu bạn để lại email, chúng tôi sẽ báo lại khi nội dung được cập nhật.

Myanmar

Khu vực cà phê đặc sản mới chỉ hơn mười năm tuổi, dựng trên vùng cao bang Shan vốn đã trồng cà phê cả thế kỷ.

Sản lượng
0,1 triệu bao (60 kg)
Độ cao
800–1.600 m
Thu hoạch
Tháng mười một–Tháng hai

Số liệu sản lượng thuộc năm dương lịch 2024.

Tổng quan

Arabica của Myanmar mọc trên những ngọn đồi phía nam bang Shan và quanh Pyin Oo Lwin thuộc vùng Mandalay, ở khoảng 1.000 đến 1.600 m, còn Robusta ở những nơi thấp và ẩm hơn. Cà phê đã được trồng ở đây từ thời thuộc địa, nhưng gần như suốt thời gian đó nó chỉ vào thị trường nội địa như hàng đại trà không phân biệt, sơ chế qua loa và bán theo cân.

Điều đó thay đổi nhanh sau năm 2014, khi việc mở cửa mang tới các chương trình phát triển, người mua cà phê đặc sản và đào tạo về chế biến ướt cùng thu hái chọn lọc. Cà phê Myanmar đi từ vô danh tới chỗ thường xuyên có mặt trong các cuộc thi quốc tế chỉ trong vài năm. Tình hình chính trị từ 2021 khiến việc xuất khẩu và tiếp cận vốn khó hơn nhiều, và triển vọng của khu vực này giờ kém chắc chắn hơn hẳn so với hồi cuối thập niên 2010.

Các vùng trồng

  • Arabica

Tỉnh được tô màu có vùng trồng bên trong; cà phê chỉ chiếm một phần diện tích.

1.100–1.600 m
Arabica

Ywangan và vùng đồi quanh Kalaw — trung tâm của khu vực cà phê đặc sản.

Thu hoạch
  1. T
  2. T
  3. T
  4. T
  5. T
  6. T
  7. T
  8. T
  9. T
  10. T
  11. T
  12. T
Ướt Khô Honey Catuai Caturra S795 Catimor

900–1.400 m
Arabica

Vùng cao Mandalay, nơi có những vườn cây liên tục lâu đời nhất nước.

Thu hoạch
  1. T
  2. T
  3. T
  4. T
  5. T
  6. T
  7. T
  8. T
  9. T
  10. T
  11. T
  12. T
Ướt Khô S795 Catuai Caturra

Hương vị trong tách

Ngọt và sạch vị, với độ chua cam và trái cây có hạt cứng, caramel và đường nâu, hậu vị vừa phải — nằm đâu đó giữa một ly Trung Mỹ và một ly Ethiopia dịu. Hàng chế biến khô từ Ywangan và Pyin Oo Lwin nghiêng về quả mọng và trái cây nhiệt đới, và phần lớn thành tích thi đấu của nước này đến từ đó.

Caramel Trái cây hạch Cam chanh Cân bằng

Lịch sử

Arabica do các nhà quản lý và truyền giáo Anh đưa vào cuối thế kỷ 19, kèm theo Robusta ở vùng thấp. Cà phê vẫn là cây trồng nội địa thứ yếu suốt nhiều thập niên biệt lập. Việc đầu tư bài bản cho chất lượng bắt đầu khoảng năm 2014 thông qua USAID và các chương trình tài trợ phát triển khác, làm việc với các hợp tác xã ở bang Shan và Mandalay.

Góp ý

Nội dung này có hữu ích không?

Góp ý cải thiện

Có gì sai, còn thiếu hay đáng bổ sung? Chúng tôi đọc hết.

Nội dung góp ý

Cảm ơn bạn — chúng tôi đã nhận

Chúng tôi đọc hết. Nếu bạn để lại email, chúng tôi sẽ báo lại khi nội dung được cập nhật.

Nguồn

  1. Food and Agriculture Organization of the United NationsCrops and livestock products — Coffee, green (2024) (đọc ngày 31 Tháng tám, 2026) Nguồn cho Sản lượng Reported in tonnes of green coffee; converted to 60 kg bags at 1 t = 16.67 bags.
  2. International Coffee OrganizationHistorical Data on the Global Coffee Trade (đọc ngày 24 Tháng tám, 2026)
  3. World Coffee ResearchArabica Coffee Varieties (đọc ngày 24 Tháng tám, 2026) Nguồn cho Giống

Đường biên các nước và bóng đổ địa hình lấy từ Natural Earth, thuộc phạm vi công cộng.

Dấu vùng trồng chỉ mang tính khu vực. Đó không phải toạ độ nông trại đã đo đạc và không nên hiểu như vậy.