Không có xuất xứ nào khớp.
Trồng dưới tán rừng bản địa ở Tây Ghats, và là quê hương của cà phê ủ gió mùa.
Số liệu sản lượng thuộc niên vụ 2025/26.
Cà phê Ấn Độ tập trung ở dãy Tây Ghats phía nam — riêng Karnataka đã chiếm phần lớn sản lượng cả nước, với Kerala và Tamil Nadu gộp lại gần hết phần còn lại, cộng thêm một khu Arabica mới hơn ở thung lũng Araku thuộc Andhra Pradesh. Robusta chiếm phần lớn về sản lượng; Arabica là phần có giá trị cao hơn.
Hai điều làm nên nét riêng. Thứ nhất là bóng che: cà phê Ấn Độ trồng dưới tán hai tầng gồm cây bản địa và cây ăn quả ở mức không nơi nào sánh được, thường xen canh với tiêu, bạch đậu khấu và cau — nên một vườn cà phê ở đây đồng thời là một vườn gia vị. Thứ hai là ủ gió mùa — một quy trình sau thu hoạch có chủ đích, trong đó hạt chế biến khô được phơi trong gió mùa ở những nhà kho mở dọc bờ biển Malabar suốt nhiều tuần, khiến hạt nở ra và mất gần hết độ chua. Monsooned Malabar là một sáng tạo thật sự của Ấn Độ, khởi đầu như một cách bắt chước điều mà những chuyến tàu biển dài ngày từng vô tình làm với hàng hóa.
Tỉnh được tô màu có vùng trồng bên trong; cà phê chỉ chiếm một phần diện tích.
Nơi cà phê Ấn Độ bắt đầu — vùng đồi Baba Budan, thuộc Karnataka.
Huyện có sản lượng lớn nhất cả nước, và thiên hẳn về Robusta.
Phía Kerala và Tamil Nadu của dãy Ghats — chủ yếu Robusta, một ít Arabica trên cao.
Vùng Arabica mới hơn của hợp tác xã người bản địa ở Đông Ghats, tách hẳn khỏi phần còn lại.
Arabica chế biến ướt từ Chikmagalur và Coorg ít chua, hậu vị đầy đặn và ngả gia vị — tiêu, bạch đậu khấu và ca cao thay vì trái cây. Robusta Ấn Độ được xem là thuộc hàng tốt nhất thế giới và là thành phần chủ lực trong các công thức espresso Ý nhờ lớp crema. Monsooned Malabar thì là một hạng mục riêng: gần như không còn độ chua, hậu vị sánh nặng, cùng vị ngọt ẩm mốc, đất và gỗ mà người ta hoặc đi tìm hoặc tránh xa.
Tương truyền người hành hương Baba Budan mang bảy hạt giống từ Yemen về vùng đồi Karnataka trong thế kỷ 17, và dãy núi mang tên ông là nơi việc trồng cà phê ở Ấn Độ bắt đầu. Người Anh phát triển nó về mặt thương mại trong thế kỷ 19; bệnh gỉ sắt thập niên 1870 đẩy phần lớn khu vực đồn điền sang Robusta, và Coffee Board, lập năm 1942, nắm khâu thu mua cho tới khi tự do hóa trong thập niên 1990.
Mỗi lượt bình chọn cho chúng tôi biết nên cải thiện trang nào trước.
Đường biên các nước và bóng đổ địa hình lấy từ Natural Earth, thuộc phạm vi công cộng.
Dấu vùng trồng chỉ mang tính khu vực. Đó không phải toạ độ nông trại đã đo đạc và không nên hiểu như vậy.