Không có xuất xứ nào khớp.
Vân Nam làm ra gần như toàn bộ — và nay nước này uống nhiều hơn hẳn lượng xuất đi.
Số liệu sản lượng thuộc niên vụ 2025/26.
Cà phê Trung Quốc nghĩa là Vân Nam. Tỉnh tây nam này chiếm khoảng chín mươi tám phần trăm sản lượng cả nước, tập trung quanh Phổ Nhĩ, Bảo Sơn và Đức Hoành, còn Hải Nam và Phúc Kiến chỉ góp phần không đáng kể. Gần như toàn bộ là Arabica, phần lớn là Catimor, trồng từ cuối thập niên 1980 với sự hỗ trợ của Nestlé và chính quyền tỉnh.
Điều đáng chú ý lại nằm ở phía cầu. Trung Quốc đã có ba mươi năm làm nguồn hàng giá rẻ cho các nhà sản xuất cà phê hòa tan; nay đây là một trong những thị trường uống cà phê tăng nhanh nhất thế giới, và các nhà rang đặc sản trong nước tranh mua những lô Vân Nam tốt nhất với mức giá mà nhà xuất khẩu không theo nổi. Một thế hệ nhà sản xuất đã hưởng ứng bằng cách rời Catimor để sang Typica, Bourbon và Geisha, và đầu tư nghiêm túc vào sơ chế — chế biến honey, lên men yếm khí và lên men kéo dài đều phổ biến. Trần chất lượng đã nâng lên rất nhanh.
Tỉnh được tô màu có vùng trồng bên trong; cà phê chỉ chiếm một phần diện tích.
Châu có sản lượng lớn nhất Vân Nam, và là trung tâm của bước chuyển sang cà phê đặc sản.
Tây Vân Nam, bên sông Nộ — nơi có những vườn cây lâu đời nhất còn lại.
Giáp biên giới Myanmar — thấp hơn, ấm hơn, và thu hoạch sớm nhất.
Catimor thông thường thì nhẹ và không có gì đặc biệt — bùi hạt, hơi ngũ cốc, ít chua — và đó chính là tiếng xấu mà vùng này vẫn đang gột. Vân Nam được trồng và sơ chế cẩn thận lại là một thứ cà phê khác: ngọt và sạch vị, với trà đen, trái cây có hạt cứng và cam quýt, hậu vị mượt, còn ở các lô thử nghiệm thì có nét nhiệt đới và kiểu rượu vang rõ rệt mà những mẻ lên men ấy tạo ra.
Các nhà truyền giáo Pháp trồng cà phê ở Chu Khổ Lạp, Vân Nam năm 1892, và vài cây trong số đó vẫn còn sống. Việc trồng thương mại có từ thập niên 1950, rồi mang tính bước ngoặt từ một chương trình phát triển năm 1988 với sự tham gia của Ngân hàng Thế giới, UNDP và Nestlé, đưa Catimor phủ khắp Phổ Nhĩ. Tiêu dùng nội địa bắt đầu tăng mạnh trong thập niên 2010 và nay định hình ngành này nhiều hơn cả nhu cầu xuất khẩu.
Mỗi lượt bình chọn cho chúng tôi biết nên cải thiện trang nào trước.
Đường biên các nước và bóng đổ địa hình lấy từ Natural Earth, thuộc phạm vi công cộng.
Dấu vùng trồng chỉ mang tính khu vực. Đó không phải toạ độ nông trại đã đo đạc và không nên hiểu như vậy.