일치하는 산지가 없습니다.
다들 갈아엎을 때 부르봉을 지킨 산지이자, 세계에 파카마라를 준 나라.
생산량은 2025/26 수확연도 기준입니다.
엘살바도르는 작고 밀식이며 품종에 관해서는 상당히 보수적이다. 20세기 내내 이웃 나라들이 수확량 높은 하이브리드로 갈아타는 동안, 이 나라 땅의 상당 부분은 부르봉과 파카스에 머물렀다. 그래서 오늘날 전통 부르봉의 밀도가 세계에서 손꼽히게 높은 나라가 되었다. 거의 전부 그늘에서 자라며, 국토를 동서로 가로지르는 화산 산맥 위에 펼쳐져 있다.
파카마라가 태어난 곳이기도 하다. 현지의 파카스 변이와 마라고지페를 교배해 1950~60년대에 국립커피연구소가 육성했다. 파카마라는 지금 중미 전역에서 재배되며, 수확량이 아니라 풍미로 스페셜티 시장의 정점에서 경쟁하는 몇 안 되는 의도적 육성 품종 가운데 하나다.
색이 있는 주 안에 재배 지역이 있으며, 커피는 그 일부만 차지합니다.
서부 화산 산맥. 이 나라에서 가장 크고 가장 높은 재배 지역.
동부의 화산군. 베를린과 알레그리아 주변.
국토 한가운데 홀로 선 화산. 발삼나무로 그늘을 만드는 농장으로 알려져 있다.
둥글고 달고 순하다. 캐러멜과 밀크초콜릿, 부드러운 핵과류 산미, 크리미한 바디. 중미식 "균형"을 가장 편안한 극단까지 밀고 간 형태다. 파카마라 로트는 그 틀을 깨고 훨씬 크고 향기로운 컵을 준다 — 허브와 꽃, 열대과일, 그리고 긴 여운.
커피는 19세기에 인디고를 대신하는 수출 작물이 되었고 토지 소유를 그 주위로 다시 짰다. 1979년부터 1992년까지의 내전은 생산을 세게 깎았지만, 뜻하지 않은 결과로 보존이 일어났다. 갈아엎을 여유가 없던 농장들이 오래된 부르봉을 땅에 남겨 두었고, 그것이 훗날 스페셜티 시장이 찾아온 바로 그것이었다.
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국경선과 음영기복도는 퍼블릭 도메인인 Natural Earth 자료입니다.
재배 지역 표시는 대략적인 범위입니다. 실측된 농장 위치가 아니며 그렇게 읽어서는 안 됩니다.