Coffeeholic

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코스타리카

법으로 아라비카만. 그리고 허니 프로세스를 자기 것으로 만든 나라.

생산량
1.2백만 자루(60 kg)
고도
1,000~1,900 m
품종 구성
100% 아라비카
수확기
11월~3월

생산량은 2025/26 수확연도 기준입니다.

개요

코스타리카는 평판을 지키려고 수십 년간 로부스타 식재를 금지했고, 그 제한이 완화된 것은 최근의 일이다. 그 결과는, 달리 방법이 없다고 스스로 판단했기에 품질로 경쟁하는 나라다.

또 하나의 뚜렷한 선택이 마이크로밀이다. 체리를 큰 가공장에 넘기는 대신 수백 개의 작은 농장이 자기 설비를 짓고 자기 이름으로 팔기 시작했다. 코스타리카가 헥타르당 추적 가능하고 실험적으로 가공된 커피의 양에서 거의 어디보다 앞서는 이유가 이것이다.

재배 지역

  • 아라비카

색이 있는 주 안에 재배 지역이 있으며, 커피는 그 일부만 차지합니다.

1,200~1,900 m
아라비카

중앙 계곡 남쪽, 가장 높고 가장 잘 알려진 산지.

수확
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워시드 허니 Caturra Catuai
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1,000~1,600 m
아라비카

산호세 주변의 화산토. 이 나라에서 가장 오래 심어 온 땅.

수확
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워시드 허니 Caturra Catuai Villa Sarchi
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1,200~1,700 m
아라비카

마이크로밀과 허니 프로세스 실험의 상당수가 여기서 이뤄진다.

수확
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허니 워시드 내추럴 Villa Sarchi Caturra Catuai
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잔 속의 맛

깔끔하고 밝고 단정하다. 시트러스와 핵과류 위에 중간 바디, 그리고 흑설탕의 단맛. 허니 프로세스 로트는 그 투명함을 얼마간 내주고 더 시럽 같은 바디와 둥근 과일 맛을 얻는다.

시트러스 캐러멜 균형
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출처

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Coffee: World Markets and Trade (July 2026) (2026년 08월 24일 확인) 생산량, 품종 구성 출처
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade (2026년 08월 24일 확인)
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties (2026년 08월 24일 확인) 재배 품종 출처

국경선과 음영기복도는 퍼블릭 도메인인 Natural Earth 자료입니다.

재배 지역 표시는 대략적인 범위입니다. 실측된 농장 위치가 아니며 그렇게 읽어서는 안 됩니다.