Nenhuma origem corresponde.
Só arábica — por lei — e o país que fez do processo honey uma marca própria.
Os valores de produção referem-se à safra 2025/26.
A Costa Rica proibiu por décadas o plantio de robusta para proteger sua reputação, restrição só flexibilizada nos últimos anos. O resultado é um país que compete por qualidade porque decidiu que não tinha alternativa.
Seu outro movimento distintivo é o micromoinho: em vez de entregar a cereja a um beneficiamento grande, centenas de propriedades pequenas montaram o seu e passaram a vender com nome próprio. É a razão de a Costa Rica ter mais café rastreável e processado de forma experimental por hectare que quase qualquer outro lugar.
As províncias sombreadas contêm zonas de cultivo; o café ocupa apenas parte de cada uma.
A região mais alta e mais conhecida, ao sul do Vale Central.
Solo vulcânico em torno de San José, e a área plantada mais antiga do país.
Onde acontece boa parte da experimentação com micromoinhos e processo honey.
Limpo, brilhante e bem-comportado: cítricos e fruta de caroço sobre corpo médio, com doçura de açúcar mascavo. Os lotes de processo honey trocam parte dessa clareza por um corpo mais xaroposo e uma fruta mais redonda.
Cada voto nos mostra em quais páginas trabalhar a seguir.
Contornos dos países e relevo sombreado da Natural Earth, de domínio público.
Os marcadores de região indicam uma zona. Não são localizações de quintas levantadas no terreno e não devem ser lidos como tal.