Antigua

安提瓜是被三座火山——阿瓜、富埃戈与阿卡特南戈——环抱的高海拔谷地，也是危地马拉受保护程度最高的名字。一个种植者协会管控谁可以使用它，因为在很长一段 时间里，市场上卖出的安提瓜远多于实际种出来的。

这些火山起的是实打实的作用：为谷地挡风，落下让土壤保持疏松与富含矿物质的火山灰，并留住减缓成熟的云层。

醇厚而丰富，带可可与太妃糖的甜感、一层香料的底韵，以及坚实却圆润的酸质。最典型的「危地马拉」杯感，也是阅读其他产区时的参照。

海拔约 1500 米的封闭火山谷地，富含浮石的土壤能在旱季保住水分。