Huehuetenango

薇薇特南果是中美洲海拔最高的非火山产区，而它不受霜害的原因很不寻常：从墨西哥特万特佩克平原吹来的干热风，与库丘马塔内斯山下沉的冷空气相遇并相互抵消。 没有这股风，咖啡在这样的海拔上活不下来。

这里偏远——靠近墨西哥边境、远离首都——所以几乎每个农场都自己做水洗，而不是把咖啡果送去中央处理厂。

危地马拉最明亮的风味：柑橘与青苹果酸质十分鲜明，带酒感的强度，尾韵干净而甜。音调比安提瓜更高，酸质也更强。

库丘马塔内斯山中海拔极高的石灰岩高地，靠墨西哥平原的热风免于霜冻。