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Antioquia

No norte, historicamente o coração da indústria.

Altitude
1.300–2.000 m
Colheita
abril–maio e outubro–dezembro
Espécie
Arábica
Processo
Lavado

Sobre a região

Antioquia foi o coração da indústria colombiana durante quase toda a sua história: o departamento que ergueu a federação nacional e boa parte da cultura cafeeira do país junto com ela. O nome de Medellín ainda aparece como antiga designação comercial para o café da região.

É mais baixo e mais quente que Huila ou Nariño, e as propriedades são em média maiores, embora ainda pequenas para o padrão mundial.

Na chávena

Mais redondo e de tom mais grave que os departamentos do sul: chocolate, castanha e açúcar mascavo sobre uma acidez cítrica macia, com corpo cheio.

Terreno

O extremo norte das cordilheiras Central e Ocidental, mais quente e mais baixo que as regiões do sul.

Variedades

Caturra Castillo Colombia

Outras regiões em Colômbia

Huila O departamento de maior produção, e o que mais aparece nomeado num pacote. Nariño Perto da linha do equador e muito alto, uma combinação incomum. Tolima Central, dominado por pequenos produtores, cada vez mais vendido como origem única.

Fontes

  1. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties (consultado a 24 de agosto de 2026) Fonte de Variedades