Lintong

Lintong fica ao sul do lago Toba, no norte de Sumatra, e é a referência clássica do perfil sumatrense de corpo pesado. É menor e menos conhecida que Gayo, e os talhões são minúsculos: muitas vezes algumas centenas de árvores entre outras lavouras.

O descascamento a úmido é universal aqui, e o café costuma passar por vários intermediários entre a propriedade e o exportador, razão pela qual a rastreabilidade até a lavoura é mais rara em Sumatra que na maioria das origens.

O corpo mais pesado da faixa indonésia: terroso e xaroposo, com cedro, couro e chocolate amargo, quase nenhuma acidez e um final longo e espesso.

Terras altas íngremes ao sul do lago Toba, úmidas e de chuva constante.