Lintong

Lintong queda al sur del lago Toba, en el norte de Sumatra, y es la referencia clásica del perfil sumatrés de cuerpo pesado. Es más pequeña y de menos renombre que Gayo, y las parcelas son diminutas: a menudo unos cientos de árboles entre otros cultivos.

El descascarillado en húmedo es universal aquí, y el café suele pasar por varios intermediarios entre la finca y el exportador, razón por la cual la trazabilidad hasta la finca es más rara en Sumatra que en casi cualquier otro origen.

El cuerpo más pesado del abanico indonesio: terroso y almibarado, con cedro, cuero y chocolate negro, casi nada de acidez y un final largo y espeso.

Tierras altas empinadas al sur del lago Toba, húmedas y con lluvia constante.