Nenhuma origem corresponde.
Robusta do sul em volume, arábica do norte em reputação — e a lavoura que substituiu o ópio.
Os valores de produção referem-se à safra 2025/26.
A Tailândia cultiva dois cafés bem separados. O volume é robusta, da península meridional em torno de Chumphon, Ranong e Surat Thani, destinado em sua maior parte ao mercado interno de solúvel e de bebidas prontas. A reputação é o arábica das terras altas do norte, em torno de Chiang Mai, Chiang Rai e Nan, onde as comunidades de montanha o cultivam em altitude.
O arábica do norte existe graças a um programa deliberado de substituição. A partir de 1969, o Royal Project introduziu o café, junto com outras lavouras temperadas, nas comunidades de montanha como alternativa à papoula, fornecendo mudas, treinamento e uma saída garantida para o mercado. Funcionou, e é a razão de um país na latitude da Tailândia ter um setor de cafés especiais de altitude. A demanda interna hoje é forte o bastante para que a maior parte do bom arábica seja bebida em Bangkok em vez de exportada.
As províncias sombreadas contêm zonas de cultivo; o café ocupa apenas parte de cada uma.
As terras altas do norte, e o berço do arábica especial tailandês.
O extremo nordeste, uma região de arábica mais recente na fronteira com o Laos.
Chumphon e Ranong: quase todo o robusta do país.
O arábica do norte é macio e doce: caramelo, chocolate ao leite e cítricos leves, com corpo redondo e acidez amena, e cada vez mais o caráter tropical e vinoso que a cena de processo experimental, muito ativa na Tailândia, produz. O robusta do sul é direto — pesado, amadeirado, amargo e doce — e foi feito para leite condensado e gelo.
O robusta foi plantado no sul no início do século XX e cresceu até virar uma lavoura de commodity considerável. O arábica do norte data do trabalho de substituição de lavouras do Royal Project iniciado em 1969, e o setor cresceu devagar até o boom de cafeterias interno dos anos 2000 e 2010, que transformou a economia de cultivá-lo bem.
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Contornos dos países e relevo sombreado da Natural Earth, de domínio público.
Os marcadores de região indicam uma zona. Não são localizações de quintas levantadas no terreno e não devem ser lidos como tal.