Guji

Guji được bán dưới tên Sidama cho tới giữa thập niên 2010, khi người mua bắt đầu hỏi đích danh nó và thị trường tách hai vùng ra. Guji nằm về phía nam và phía tây Sidama, và phần lớn cao hơn — vườn trên 2.000 m ở đây là chuyện bình thường chứ không phải ngoại lệ.

Việc tách ra mang tính thương mại hơn là nông học, nhưng nó trụ lại được vì cà phê thật sự khác biệt: sạch vị và đậm nét hơn phần lớn hàng Sidama cùng tầm giá.

Đậm nét và sạch vị, với đào và mơ trên nền độ chua cam quýt tươi sáng. Hàng chế biến khô ở đây nằm trong số những lô trái cây cô đặc nhất của Ethiopia — dâu tây và trái cây nhiệt đới, mà không có nét lên men quá đà làm hỏng những lô kém hơn.

Cao nguyên rừng rất cao, mát hơn Sidama và chín muộn hơn.