Sidama

Sidama là khu phía nam rộng lớn mà Yirgacheffe nằm bên trong, và tự nó đã làm ra nhiều cà phê hơn hẳn người hàng xóm nổi tiếng hơn. Độ cao trải từ khoảng 1.550 m tới trên 2.200 m, và biên độ đó đủ rộng để các lô từ những góc khác nhau gần như không có điểm chung.

Như phần lớn Ethiopia, đây là cà phê vườn của nông hộ nhỏ, gom qua các trạm sơ chế. Cả chế biến ướt lẫn chế biến khô đều được làm tốt ở đây — điều hiếm thấy ở bất cứ nơi nào khác.

Rộng hơn Yirgacheffe và thường ngọt hơn: cam quýt và trái cây có hạt cứng trên nền hậu vị đầy hơn, kèm hương hoa ở những lô chế biến ướt cao nhất và quả mọng đậm ở hàng chế biến khô.

Một dải cao nguyên rộng chạy về phía nam từ Thung lũng Tách giãn, độ cao đổi rất nhanh trên quãng đường ngắn.