Sidama

Sidama ist die große südliche Zone, in der Yirgacheffe liegt, und produziert für sich genommen weit mehr Kaffee als die berühmtere Nachbarin. Die Höhe reicht von etwa 1.550 m bis deutlich über 2.200 m — eine Spanne, die groß genug ist, dass Lots aus verschiedenen Ecken kaum etwas gemeinsam haben.

Wie fast überall in Äthiopien handelt es sich um Gartenkaffee von Kleinbauern, gebündelt über Waschstationen. Sowohl gewaschene als auch natural aufbereitete Kaffees werden hier gut gemacht, was anderswo unüblich ist.

Breiter als Yirgacheffe und oft süßer: Zitrus und Steinobst über vollerem Körper, mit blumigen Noten in den höchsten gewaschenen Lots und viel roter Frucht in den Naturals.

Ein breites Hochlandband, das vom Riftgraben nach Süden zieht, mit stark wechselnden Höhen auf kurzer Distanz.