Sidama

西达摩是包住耶加雪菲的那片南部大产区，单论产量远超这位更有名的邻居。海拔从约 1550 米一直到 2200 米以上，跨度大到不同角落出来的批次几乎没有共同点。

和埃塞俄比亚大部分地方一样，这里是小农的庭院咖啡，经由处理厂集中。水洗和日晒在这里都做得好，这在别处并不多见。

比耶加雪菲更开阔，也常常更甜：柑橘与核果之上是更饱满的醇厚度，最高海拔的水洗批次带花香，日晒批次则有大量红色浆果。

自大裂谷向南延展的一大片高地，海拔在很短的距离内变化剧烈。