Guji
直到近年才在市场上与西达摩分开;往往是海拔最高的批次。
海拔
1,800–2,350 米
采收
十月至一月
品种
阿拉比卡
处理法
水洗和日晒
关于该产区
古吉在 2010 年代中期之前一直以西达摩之名出售,直到买家开始点名要它,市场才把两者分开。它位于西达摩以南偏西,且大部分海拔更高——在这里 2000 米以上的地块是常态而非例外。
这次分家更多是商业上的而非农艺上的,但它站住了脚,因为这里的咖啡确实不同:比同价位的多数西达摩更干净、更有强度。
杯中风味
强度高且干净,桃子与杏子之上是明亮的柑橘酸质。它的日晒批次是埃塞俄比亚咖啡中果味最集中的一类——草莓与热带水果——却没有毁掉次级批次的那种过发酵的锋利感。
地形
海拔极高的森林高地,比西达摩更凉,成熟也更晚。
栽培品种
Ethiopian landraces
埃塞俄比亚的其他产区
资料来源
- World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties (2026 年 08 月 24 日 读取) 栽培品种的来源