Central Valley

圣何塞周边的中央谷地是哥斯达黎加咖啡的起点：全国最早种下咖啡的土地，也是 19 世纪咖啡重塑国家经济的原因。波阿斯、巴尔瓦与伊拉苏的火山土就在农场脚下。

它也是压力最大的产区：这个谷地聚集了全国大部分人口，咖啡用地在这里与住宅直接竞争。

均衡而好接近：牛奶巧克力与杏仁的甜感，柔和的柑橘酸质，中等而圆润的醇厚度。不如塔拉苏那样有戏剧性，却更适合不用留神地喝。

首都周边的火山谷地与低坡，海拔适中。