Keine Herkunft passt dazu.
Eines der ganz wenigen Länder, das alle vier kommerziellen Arten anbaut — darunter Liberica, die fast niemand sonst anbaut.
Die Produktionszahlen gelten für das Erntejahr 2025/26.
Die Philippinen sind darin ungewöhnlich, dass sie Arabica, Robusta, Liberica und Excelsa kommerziell anbauen. Robusta ist der Hauptteil der Ernte, aus Mindanao und den südlichen Tagalog-Provinzen. Arabica kommt aus dem Hochland der Cordillera im Norden Luzons — Benguet, Kalinga, Mountain Province — sowie aus Bukidnon und Sultan Kudarat auf Mindanao.
Liberica ist die Besonderheit. Lokal barako genannt, wächst sie vor allem in Batangas und Cavite, bringt sehr große Bohnen an hohen Bäumen hervor und hat auf den Philippinen eine Anhängerschaft, die sie sonst nirgends auf der Welt hat. Die Gesamtproduktion ist bescheiden und das Land ist Nettoimporteur — die Inlandsnachfrage übersteigt das Angebaute deutlich — was den größten Teil der Ernte im Land hält und philippinischen Kaffee auf Exportmärkten zur Rarität macht.
In den eingefärbten Provinzen liegen Anbaugebiete; der Kaffee bedeckt jeweils nur einen Teil davon.
Benguet und Kalinga im Norden Luzons — das Arabica-Hochland des Landes.
Die Heimat des barako — Liberica, die fast nirgends sonst in diesem Umfang angebaut wird.
Bukidnon, Sultan Kudarat und Davao — der größte Teil der Landesmenge.
Der Arabica der Cordillera ist süß und mittelkräftig, mit nussigem und milchschokoladigem Charakter und mäßiger Zitrussäure. Barako ist die Ausnahme und schmeckt wie nichts anderes in diesem Atlas: intensiv aromatisch, holzig und beinahe rauchig, mit einer stechenden, leicht medizinischen Bitterkeit und einem Körper, der schwerer ist als der von Robusta. Es ist ein erworbener Geschmack — und ein tatsächlich gefährdeter.
Kaffee kam im 18. Jahrhundert, und in den 1880ern zählten die Philippinen zu den führenden Exporteuren der Welt, mit Batangas im Zentrum des Handels. Der Kaffeerost zerstörte die Branche in den 1890ern, und sie erreichte nie wieder ihre frühere Größe. Die Neupflanzung bevorzugte Robusta; die überlebende Liberica hielt sich vor allem über den lokalen Konsum.
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Ländergrenzen und Schummerung von Natural Earth, gemeinfrei.
Die Markierungen der Anbaugebiete zeigen eine Gegend an. Sie sind keine vermessenen Farmstandorte und dürfen nicht als solche gelesen werden.