Nenhuma origem corresponde.
Um dos pouquíssimos países que cultiva as quatro espécies comerciais — inclusive a libérica, que quase ninguém mais cultiva.
Os valores de produção referem-se à safra 2025/26.
As Filipinas são incomuns por cultivar comercialmente arábica, robusta, libérica e excelsa. O robusta é o grosso da safra, de Mindanao e das províncias do Tagalo do Sul. O arábica vem das terras altas da Cordilheira, no norte de Luzon — Benguet, Kalinga, Mountain Province — e de Bukidnon e Sultan Kudarat, em Mindanao.
A libérica é a singular. Conhecida localmente como barako, é cultivada sobretudo em Batangas e Cavite, produz grãos muito grandes em árvores altas e tem nas Filipinas um público que não tem em nenhum outro lugar do mundo. A produção nacional total é modesta e o país é importador líquido — a demanda interna supera com folga o que se cultiva —, o que mantém a maior parte da safra em casa e faz do café filipino uma raridade nos mercados de exportação.
As províncias sombreadas contêm zonas de cultivo; o café ocupa apenas parte de cada uma.
Benguet e Kalinga, no norte de Luzon: as terras altas de arábica do país.
O berço do barako: libérica, que quase em nenhum outro lugar é cultivada nessa escala.
Bukidnon, Sultan Kudarat e Davao: a maior parte do volume nacional.
O arábica da Cordilheira é doce e de corpo médio, com caráter de castanha e chocolate ao leite e acidez cítrica moderada. O barako é a exceção e não tem gosto de nada mais neste atlas: intensamente aromático, amadeirado e quase defumado, com um amargor pungente e levemente medicinal e um corpo mais pesado que o do robusta. É gosto adquirido, e genuinamente ameaçado.
O café chegou no século XVIII e, por volta da década de 1880, as Filipinas estavam entre os principais exportadores do mundo, com Batangas no centro do comércio. A ferrugem destruiu a indústria nos anos 1890 e ela nunca recuperou a escala anterior. O replantio favoreceu o robusta; a libérica que sobreviveu o fez sobretudo pelo consumo local.
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Contornos dos países e relevo sombreado da Natural Earth, de domínio público.
Os marcadores de região indicam uma zona. Não são localizações de quintas levantadas no terreno e não devem ser lidos como tal.