Mogiana

モジアナはミナスジェライス州境のサンパウロ側にまたがり、セラードより起伏に富み、樹齢も古い。名前は 19 世紀にコーヒーをサントスへ運んだ鉄道に由来し、国内でもっとも長く連続して生産してきた地域のひとつである。

地形のため高原地帯より手摘みや半機械収穫の比率が高く、農園は代々受け継がれた家族経営であることが多い。

セラードよりやや甘く、やや明るい。キャラメルとダークチョコレートにオレンジの気配が加わり、ボディは厚く滑らか。

サンパウロ＝ミナス州境の起伏する赤土地帯。セラードより標高が高く、地形も入り組む。