Espírito Santo

エスピリトサントはブラジルのロブスタ州であり——現地ではコニロンと呼ばれる——リオの北の沿岸低地で同国のロブスタの大半を産出する。ブラジルは世界最大 のアラビカ生産国であると同時に第二位のロブスタ生産国でもあり、後者はここで起きている。

この州には内陸の山地に小規模で標高の高いアラビカ地帯もあり、沿岸のコニロン農場とは標高も気温もまったく異なる。

コニロンはロブスタの基準からすればクリーンでニュートラルである。穀物、ナッツ、ダークチョコレートに重いボディ、そしてこの種に着せられがちなゴムのような粗さはほとんどない。山地のアラビカは別物で、より明るい。

コニロンには暑い沿岸低地、アラビカを支えるのはより涼しい山がちな内陸部。