Nariño

ナリーニョは赤道に近く、しかも非常に標高が高い。本来なら成り立たないはずの組み合わせだが、成り立っている。農園は 2,300 m に達し、たいていの緯度ではコーヒーが成熟するには寒すぎる高さだが、これほど赤道に近ければ日中は十分に暖かく、夜が成熟を大きく遅らせる。

結果として、きわめて密度の高い豆と、国内の他地域より遅い収穫期が生まれる。

コロンビアで最も明るいプロファイル。鋭い柑橘と青りんごの酸、密度のある甘さ、そしてウイラよりも高地の中米産に近いと感じられる透明感。

エクアドル国境沿いのきわめて高いアンデスの斜面。赤道直下ながら夜は冷え込む。