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グアテマラ

アイルランドほどの国土に、公認された八つの産地がある。

生産量
3.2 百万袋（60 kg）
標高
1,300〜2,000 m
品種構成
96% アラビカ、4% ロブスタ
収穫期
12月〜4月

生産量は 2025/26 クロップイヤーの数値です。

概要

グアテマラの魅力は短い距離のうちにある多様性だ。火山性高地、石灰岩台地、カリブ海に面した斜面のいずれもがコーヒーを産し、その味は十分に異なるため、全 国協会は一つの国のプロファイルではなく八つの名前つき産地を打ち出している。

ほぼすべてがシェードグロウンのアラビカで、ウォッシュトで精製され、数回に分けて手摘みされる。地形が他のやり方を許さない。

栽培地域

  • アラビカ

色のついた州には栽培地域がありますが、コーヒーが占めるのはその一部です。

1,500〜1,700 m
アラビカ

三つの火山に囲まれた高地の谷。この国で最も有名な名前。

収穫
  1. 1
  2. 2
  3. 3
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  5. 5
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  10. 1
  11. 1
  12. 1
ウォッシュト Bourbon Caturra Catuai
詳しいプロフィール

1,500〜2,000 m
アラビカ

非火山性としては最も標高の高い産地。メキシコから吹く乾いた風のおかげで霜が降りない。

収穫
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  12. 1
ウォッシュト Bourbon Caturra Catuai Pache
詳しいプロフィール

1,500〜1,700 m
アラビカ

湖の上の火山斜面。有機物が異常に豊かな土壌を持つ。

収穫
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  3. 3
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  10. 1
  11. 1
  12. 1
ウォッシュト Bourbon Typica Caturra
詳しいプロフィール

カップの風味

チョコレートと焼き菓子の香辛料の上に、しっかりとしたクリーンな酸。中米の大半よりボディがある。アンティグアはスモーキーで甘い方向へ、ウエウエテナンゴはより明るく柑橘的で、コバン側は降雨が多い分だけ土っぽく果実味が出る。

チョコレート スパイス シトラス バランス
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出典

  1. USDA Foreign Agricultural Service — Coffee: World Markets and Trade (July 2026) （2026年08月24日(月) 閲覧） 生産量、品種構成の出典
  2. International Coffee Organization — Historical Data on the Global Coffee Trade （2026年08月24日(月) 閲覧）
  3. World Coffee Research — Arabica Coffee Varieties （2026年08月24日(月) 閲覧） 栽培品種の出典

国境線と陰影起伏は Natural Earth によるもので、パブリックドメインです。

栽培地域のマーカーはおおよその範囲を示すものです。実測された農園の位置ではなく、そのように読むべきものでもありません。